Das neue Gesicht der LUTZ wurden durchweg positiv bewertet. Alle ausgestellten SB-Artikel im Wurst- und Convenience-Bereich wurden überarbeitet und für Sie moderner und ansprechender gestaltet. Bei einigen Produkten wurde die Verpackungsgröße auf die Kundenwünsche angepasst. Teilweise werden nun auch Produkte zur frischeren Aufbewahrung in Doppelkammer-Packungen verpackt.

Lassen Sie sich von unserem breiten Sortiment überraschen und besuchen Sie uns in unseren Frischecentern und Filialen.

Die Artland Convenience GmbH im niedersächsischen Badbergen schlachtet und zerlegt nicht nur Rinder, sondern produziert insbesondere Convenience-Produkte für die Bereiche Chilled Food, Frozen Retail und Foodservice.

Bereits seit Mitte der 80er Jahre werden hier verzehrfertig gebratene und tiefgekühlte Fleischprodukte wie Frikadellen und Schweineschnitzel hergestellt. Um auch künftig den Anforderungen dieses stark wachsenden Marktes gerecht zu werden, wurde in den Ausbau einer Bratstraße – der sogenannten Linie 4 – investiert. Nach neuesten technischen Gesichtspunkten erfolgte Ende 2010 der mit Spannung erwartete Aufbau des neuen Gartunnels, der Fritteuse und des Frosters. Der Garofen kann je nach Produktanforderungen variabel genutzt werden. Ein 2-Kammer-System ermöglicht, die Produkte mit Heißluft und/oder mit Dampf in zwei Temperaturzonen schonend zu garen. Die anschließende Fritteuse mit einer Bratlänge von 10 m kann zusätzlich aber auch separat eingesetzt werden. Anschließend gelangen die gebratenen Produkte online direkt in den angeschlossenen Froster, der auf Kühlung oder Tiefkühlung eingestellt werden kann. Ein Schnitzel beispielsweise „fährt“ hier auf dem 570 m langen Durchlaufband spiralförmig durch den 6 m hohen Schockfroster und kann schließlich als IQF- (individual quick frozen) oder Chilled-Produkt verpackt werden. Die Durchlaufzeit beträgt ca. 40 Minuten, um das frisch gebratene Produkt auf eine Kerntemperatur von rund – 25 °C herunterzukühlen.

Das sind Neuerungen und Investitionen, die sich künftig rechnen werden.

Eine Zertifizierungsurkunde für die Einführung des Arbeitsschutzmanagementsystems OHRIS erhielt die VION Convenience Hammelburg GmbH – persönlich überreicht von Dr. Paul Beinhofer, dem Regierungspräsident der Regierung Unterfranken. Mit der Einführung von OHRIS hat VION Convenience Hammelburg einen dynamischen Prozess in Gang gesetzt, der das Ziel verfolgt: Die Sicherheit und den Gesundheitsschutz im Unternehmen nachhaltig zu verbessern sowie Ausfallzeiten zu verringern. Was bedeutet OHRIS? OHRIS (Occupational Health and Risk Managementsystem) ist ein international anerkanntes betriebliches Managementsystem für systematischen Arbeitsschutz und Anlagensicherheit. Es wurde von der bayerischen Gewerbeaufsicht in Zusammenarbeit mit der Industrie entwickelt. Dieses System bringt gleichermaßen für die Beschäftigten und für das Unternehmen Vorteile, denn die systematische Aufdeckung und Beseitigung von Gefährdungen im Betrieb führt zu einer Senkung der arbeitsbedingten Krankheits- und Unfallzahlen und damit gleichzeitig zur Reduzierung von kostenintensiven Ausfallzeiten. Darüber hinaus hat die VION Convenience Hammelburg GmbH auch von der Fleischerei-Berufsgenossenschaft (FBG) einen nachhaltigen und organisierten Arbeits- und Gesundheitsschutz bescheinigt bekommen.

Aus dem Süden Deutschlands kommen die leckeren und beliebten Kochschinken und Wurstspezialitäten der Marke Lutz – genauer gesagt aus Landsberg am Lech in Oberbayern, direkt an der Grenze zum Allgäu in Sichtweite der Alpen. Landsberg am Lech liegt nahe der Ballungsräume München und Augsburg. Nicht nur regional, sondern deutschlandweit und im benachbarten Ausland sind die beliebten Spezialitäten der VION Convenience Landsberg GmbH bei Kunden und Verbrauchern beliebt. Die VION Convenience Landsberg GmbH blickt bereits auf eine lange Tradition zurück. Vor 120 Jahren, im Jahre 1891, übernahm Wilhelm Lutz Senior eine Günzburger Metzgerei. Diesen Betrieb baute der Sohn zu einer florierenden Fleischfabrik aus. Daraus entstand die spätere Lutz Fleischwaren, die 1991 zum 100-jährigen Jubiläum in Landsberg einen Produktionsbetrieb eröffnete. Auf einem 30.000 qm großen Grundstück im Industriegebiet Landsberg erstellte Lutz insgesamt 17.600 qm Produktions-, Lager-, Sozial- und Verwaltungsflächen und spezialisierte sich auf die Herstellung von Fleischwaren. 2006 wurde die Lutz Fleischwaren, zu der auch die VION Convenience Landsberg GmbH gehört, in die VION Food Group integriert. Noch heute wird eine Reihe von Erzeugnissen unter der Traditionsmarke Lutz vermarktet. „Das Label steht für beste Qualität“, betont Geschäftsführer Franz-Josef Stumpf. Die Rohstoffe kommen überwiegend von den eigenen Schlachtbetrieben der VION Food Group. „Was das Sortiment angeht, konzentrieren wir uns auf Kochpökelware und Kochhinterschinken sowie auf bayerische Spezialitäten wie etwa Leberkäse und Weißwürste“, berichtet Stumpf weiter. Wöchentlich 300 Tonnen Fleisch werden in Landsberg von den 147 Mitarbeitern zu Kochschinken verarbeitet. Das facettenreiche Kochschinken-Programm für die Bedientheke und das SB-Regal ist umfangreich und beinhaltet unter anderem Krustenschinken, Kaminrauchschinken, Bauernschinken sowie erlesene Varianten wie Trüffelschinken und Rosmarinschinken. Durch Investitionen in eine neue Linie konnte 2010 die Menge der aufgeschnittenen Ware von 140 Tonnen auf 200 Tonnen pro Woche gesteigert werden. Abnehmer der Waren sind in erster Linie der Lebensmitteleinzelhandel, Großverbraucher sowie die zur VION Food Group gehörenden Frischecenter. „Unsere Kunden schätzen uns als kompetenten und qualitätsbewussten Hersteller von hochwertigen Lebensmitteln. Die Beachtung der Kundenwünsche hat für uns dabei höchste Priorität und ist neben den hohen Qualitätsansprüchen wesentliches Element unserer Philosophie“, erklärt Stumpf. Die Qualitätssicherheit bei der Herstellung der Produkte geht wie bei allen VIONStandorten weit über das gesetzlich vorgeschriebene Maß hinaus. Daher werden für die Lebensmittelsicherheit in Landsberg seit vielen Jahren diverse Qualitätsprogramme verfolgt. Das Unternehmen ist daher in den Systemen IFS 5, BRC A, Q&S, ISO und BIO zertifiziert und erhält jedes Jahr Auszeichnungen der DLG für neue Produkte. Darüber hinaus verfolgt die VION Convenience Landsberg GmbH mit Engagement das Ziel, erstklassige Bedingungen auch in Bezug auf die Arbeitssicherheit zu gewährleisten. Das moderne Werk wurde im Oktober 2009 nach den Kriterien des OHRIS auditiert und zertifiziert und hat 2009 das Gütesiegel der Fleischereiberufsgenossenschaft (FBG) erhalten.

Penny setzt im Osten auf regionale Produkte von VION

PENNY baut sein Angebot an „Ostmarken“ für seine Filialen in den neuen Bundesländern immer weiter aus. VION ist hier einer der wichtigsten Lieferanten und kompetenter Ansprechpartner, wenn es um regionale Produkten geht.

Unter den Marken Weimarer, Lutz und Vogtland liefert VION:

Weimarer - Pfeffersaftfleisch, Kümmelsaftfleisch, Saftfleisch natur
Lutz - Bierschinken mit Kapern
Vogtland - Sächsisches Jägerschnitzel

Das Sortiment von PENNY besteht im Osten Deutschlands zu über 30 Prozent aus oststämmigen Marken, wie Weimarer, Lutz, Vogtland, Halloren, Sachsenmilch, Wurzener, Rügenfisch, Komet oder Wernesgrüner. Damit führt PENNY eines der größten regionalen Sortimente im Lebensmitteldiscount.